ACA面包机制作中筋面粉的原味淡馒头
材料准备:香满园美味富强小麦粉320克,安琪高活性干酵母5克,橄榄油一调羹,白砂糖5克,盐3克,光明优倍牛奶180毫升。记得准备秤(第一次制作保证份量准足)
用料
牛奶 | 180毫升 |
中筋面粉(小麦粉) | 320克 |
酵母 | 5克 |
黄油(或者橄榄油) | 一调羹 |
白砂糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
ACA面包机制作中筋面粉的原味淡馒头的做法
步骤1. 面包机内胆放入180毫升牛奶,
步骤2. 一调羹橄榄油,
步骤3. 10克白砂糖,
步骤4. 3克食盐
步骤5. 小麦粉320克,再放入5克高活性干酵母粉
备注:面包机设置在发面档,时间预订1小时30分钟即可,结束发面继续重复8分钟发面(目的消除发面后的面团内的气泡)在面包机内放置10~15分钟后取出,放置少量小麦粉铺垫在木板上,揉捏面团,再放置10分钟左右(保持45℃室温烤箱放置面团)醒发面团。
大中火蒸煮,美味香喷喷的小麦原味馒头制作完成!
小贴士
注意:忌糖人士在制作馒头时,可以去除白砂糖。
-
芝士黑椒德肠的做法和图解,芝士黑椒德肠怎么做更好吃
永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足!!🤩用料主面团:日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
-
番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中,搅拌至面团呈网状结构后,加入提子干,再次...
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...
-
消耗肉松~超软面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
自己动手做了好多肉松。做个消耗肉松的面包吧。用料面团料高筋面粉400克酵母5克鸡蛋2个(含刷表面蛋液)牛奶100克盐3克黄油30水100克糖50克馅料和表面沙拉酱适量番茄酱适量肉松根据自己的喜好适量加香肠喜欢多少放多少小葱2根消耗肉松~超软面包的做法面团料除黄油...