美味佳肴馆西红柿罗勒面包顶配 ｜ 意大利普切塔Bruschetta
面包3.39W
低脂 ｜一人食 | 意式
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜泥 | 1瓣 |
| 橄榄油 | 1茶勺 |
| Balsamic黑醋 | 几滴 |
| basil鲜罗勒叶 | 几片 |
| 海盐 | 少量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 法式/意式面包 |
西红柿罗勒面包顶配 ｜ 意大利普切塔Bruschetta的做法
西红柿切十字，泡热水1分钟，冲凉水，剥皮。
![西红柿罗勒面包顶配 ｜ 意大利普切塔Bruschetta的做法步骤图 第2张]( "西红柿罗勒面包顶配 ｜ 意大利普切塔Bruschetta的做法步骤图 第2张")
去瓤去汁（也可以保留），切丁。
![西红柿罗勒面包顶配 ｜ 意大利普切塔Bruschetta的做法步骤图 第3张]( "西红柿罗勒面包顶配 ｜ 意大利普切塔Bruschetta的做法步骤图 第3张")
加入所有调料。
![西红柿罗勒面包顶配 ｜ 意大利普切塔Bruschetta的做法步骤图 第4张]( "西红柿罗勒面包顶配 ｜ 意大利普切塔Bruschetta的做法步骤图 第4张")
面包烤一下更好吃。
![西红柿罗勒面包顶配 ｜ 意大利普切塔Bruschetta的做法步骤图 第5张]( "西红柿罗勒面包顶配 ｜ 意大利普切塔Bruschetta的做法步骤图 第5张")
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面团部分】高筋面粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量）或者225g（75%含水量），二选一盐3g黄油25g【酥皮部分】黄油60g糖粉（或细砂糖）48g全蛋液18g低筋面粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黄1个(直径八公分纸托8个，不用托纸的话55g一个面团是10个菠萝包)注意事项：1）酥皮...
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用料中种：高筋粉260g鲜酵母10g糖20g蛋白70g牛奶100g淡奶油50g主面团：高筋粉260g糖40g盐5g鲜酵母10g奶粉40g牛奶90g炼乳30g淡奶油50g黄油30g50%中种北海道吐司，柔软拉丝，奶香浓郁！的做法先制作中种面团，中种部分所有材料倒入厨师机先慢速搅拌至无干粉状态再开快速，搅拌...
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