椰丝面包(无黄油版、一次发酵)
喜欢吃面包 但是又觉得麻烦 于是研究了很久 改良好几个方子 综合起来觉得这个最简单 一次发酵 不用揉手套膜 吃起来很软很香
用料
高筋粉 | 380g |
中筋粉 | 160g |
鸡蛋 | 2只 |
玉米油 | 70g |
牛奶 | 200g |
酵母 | 10g |
盐 | 6g |
糖 | 80g |
椰丝馅料 | 若干 |
椰丝面包(无黄油版、一次发酵)的做法
来张全家福
牛奶加热后加入酵母
等到几分钟
把所有材料混合揉成光滑的面团
休想揉出手套膜
就算手揉残 也揉不出
可以摔打分成十二等分
面团用手捏开
加入椰丝包包子一样 包好
搓圆
用擀面杖擀成牛舌形状
面包刀划四刀卷起开
因为是高筋粉
摆着拍照的时候又回缩了包好放进纸杯
摆好准备进烤箱发酵 一起包了四个豆沙的
盖上保鲜膜 下面用烤盘放点水 有助于发酵 发酵四十分钟到一小时
发酵后 刷蛋液进烤箱 刷完蛋液忘记拍照了
中层上下火 150度 15-17分钟 自己把握 每个烤箱脾气不一样
华丽丽出炉 满屋飘香
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