紫薯芋泥芝士面包(中种法)
中种法做的面包很柔软。推荐一下。
用料
中种面团 | |
高筋面粉 | 210克 |
牛奶 | 140克 |
酵母 | 2克 |
主面团: | |
高筋面粉 | 90克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 50克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 45克 |
紫薯芋泥馅 | 10个 |
紫薯芋泥芝士面包(中种法)的做法
中种面团:210克面粉加140克牛奶,加上2克酵母,厨师机揉光滑。
中种面团揉光滑后放冰箱冷藏室4度发酵17小时左右。
主面团:面粉加牛奶、蛋液、酵母、糖后加入切成小块的中种面团,厨师机揉至可拉厚膜。
加入软化切成小块的黄油和盐。
揉至可拉出薄膜。
静置三十分钟后。面团分成十份,滚圆松驰15~20分钟。
取一份面团,压成中间厚,四周薄的圆片。
包入紫薯芋泥馅。收口收紧。
收口朝下,放入纸托。放入烤箱大约发酵1小时,烤箱里放入一盒热水,帮助发酵。
发至1.5倍大小,手指轻压面团回弹,二发完成。撒上一层薄薄面粉,放入预热好的160度烤18~20分钟,注意观察火候,上色满意,及时盖上锡纸。
柔软的面包出炉了。
面包晾凉后可放入保鲜袋,袋口扎紧,可室温保存2一3天。
-
简易法兰西多士,超快速零难度,鸡蛋牛奶面包三位一体的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个法兰西多士准备时间不会超过五分钟,又有鸡蛋牛奶和面包,营养丰富,颜值又高,非常适合时间紧张的学生和上班族。早上起来先打好蛋,把面包放下去慢慢煎,这个时间就可以去洗漱换衣服,等要出门时,营养早餐也好啦。另外也非常适合不喜欢吃鸡蛋/牛奶的小朋友,这个香香脆脆...
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...
-
芝士鸡蛋吐司🥪的做法和图解,芝士鸡蛋吐司🥪怎么做更好吃
吃多了光吐司着实有点无聊,来试试这款升级版快手早饭吧~用料鸡蛋1个厚吐司1片芝士片1片蕃茄酱少许芝士鸡蛋吐司🥪的做法切一片稍厚一些的吐司,约1cm或以上~中间挖一个正方形~中火热锅,不需要放油,放入吐司后转小火,如果一直小火,鸡蛋容易溢出;中火太久,容易烤焦~鸡蛋提...
-
[空气炸锅]法式吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单!奶香奶香…..表面可撒糖或椰粉或蜂蜜用料鸡蛋1个牛奶50克糖适量黄油15g面包片2片[空气炸锅]法式吐司🍞的做法牛奶🥛➕糖🍬➕鸡蛋🥚搅拌均匀面包裹匀蛋液这个量可以沾两片面包放入空气炸锅180度9min(铺东西防粘)表面涂一层黄油(防止焦糊)也可以撒点糖或椰粉在上面...
相关文章
- 紫薯芋泥包食谱做法大全,超简单的紫薯芋泥包做法步骤
- 70%中种奶香紫薯芋泥吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芋泥麻薯面包(70%中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做紫薯芋泥好吃 紫薯芋泥烹饪方法大全
- 中种香芋麻薯面包~~超级软绵~~无黄油版~超详细香芋泥贴士!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 紫米奶酪芋泥麻薯面包(包含芋泥、麻薯、紫米、奶酪做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “中种法”紫薯椰香芋泥软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机紫薯馅/芋泥紫薯馅的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝士紫薯泥食谱做法大全,超简单的芝士紫薯泥做法步骤
- 只属于你(紫薯芋泥面包)65℃汤种的烹饪做法,大厨教你详细做法