小美版凤梨馅面包
风梨的季节里,用小美熬制的凤梨🍍馅,顺便来试做一下凤梨馅的面包,意想不到的好吃!
用料
中筋面粉 | 380克 |
鸡蛋 | 1个40克 |
牛奶 | 200克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 35克 |
凤梨馅 | 280克 |
蛋液,白芝麻少量 | 克 |
小美版凤梨馅面包的做法
1,削好的800克风梨块用小美3秒转速6打碎挤去汁水,放入主锅,加入200克冰糖,35分钟V键转速2,打开量杯盖,颜色如上图即可,
2,将面粉,糖,牛奶,鸡蛋,酵母,放入主锅,30秒转速5混合,揉面2分钟,放入,盐,黄油,再揉面4分钟,
3,从主锅拿出揉好的面团滚圆,放入容器进烤箱一发一个半小时到二倍大,
4,将一发好的面团分成八份滚圆,
5,将凤梨🍍馅分量35克一个滚圆,
6,面团排气后裹好馅,做成自己喜欢的形状,放烤箱二发35分钟左右到1、5倍大,拿出刷蛋液撒芝麻,烤箱175度预热10分钟,
7,放入预热好的烤箱,175度20分钟,中间烤13分钟后盖铝泊纸,
8,松软可口酸甜味的面包太赞了。
小贴士
家里没有高筋面粉了,用中筋面粉做的,建议用高筋面粉做一定更好!
-
不用黄油的淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
-
消耗肉松~超软面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
自己动手做了好多肉松。做个消耗肉松的面包吧。用料面团料高筋面粉400克酵母5克鸡蛋2个(含刷表面蛋液)牛奶100克盐3克黄油30水100克糖50克馅料和表面沙拉酱适量番茄酱适量肉松根据自己的喜好适量加香肠喜欢多少放多少小葱2根消耗肉松~超软面包的做法面团料除黄油...
-
无糖无油无负担的黑麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
无糖无油,减肥人士的专属,无蛋无奶,蛋奶过敏人士的专属,无负担的黑全麦面包,多吃一口也不怕。这款黑全麦面包,采用液种的方法,使黑全麦面包的口感变得柔软、不粗糙,用红枣增甜,用坚果丰富味蕾。用料液种黑全麦粉100克酵母1克水120克主面团博大麦芯粉350克小麦胚芽燕麦片...
-
“天然酵母液、鲁邦种养成”超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种的详细做法,“天然酵母液、鲁邦种养成”超详细保姆级记录苹果酵母液及黑麦鲁邦种起种做法技巧
天然酵母液含有浓郁的特殊水果香气,能带给面包更多的味道层次,所以我们要等到天然酵母液的气味浓郁后再使用,面包成品的风味也会更佳。除了最常见的葡萄干、苹果、葡萄菌种之外,柠檬、草莓、柳橙、菠萝等,都可以拿来制作天然酵母液,不同的天然酵母液风味也不同,各具特...