郁金香🌷田园面包
刚开始单纯是被它的颜值种草,做完后被过程和味道折服,疫情期间能用食材少,画得比较拘谨,下次要多放点五颜六色的,像洋葱,胡萝卜,青黄椒,芦笋,迷迭香……热热闹闹才更田园~
用料
高筋面粉 | 250克 |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 6克 |
干酵母 | 5克 |
水 | 240克 |
橄榄油 | 30克 |
小番茄 | 适量 |
蒜薹叶 | 适量 |
薄荷叶 | |
黑胡椒 | 适量 |
郁金香🌷田园面包的做法
全部材料放厨师机,从3档转5档,揉好面团,烤盘涂油,放蒸烤箱恒温发酵50分钟。
一发后的状态,取出
揉压铺平烤盘
二次发酵,继续50分钟
手头只有小番茄和薄荷,蒜薹叶了
切切剪剪,随意拼拼
撒上黑胡椒
烤箱180°预热,烤30分钟
除了边上有点焦,其他还蛮好,薄荷焦得太快了,蒜薹叶烤出来有点蒜香味~
有那么点油画的感觉~
和期待中的一样美好~
外皮焦脆,里面松软,淡淡的咸带点蒜香,比预期的好吃~
小贴士
1.薄荷不耐烤,一下就焦了,作为点缀也可以
2.原方子用的是迷迭香,意式佛卡夏面包
3.大胆的去灵活运用多彩食材做画,效果应该会更棒
4.咸味的面包,可以减到5克盐,更淡些
5.免揉零失败,好玩又好吃,值得一试
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