红枣全麦面包

我们平时吃的都是精制的大米，偶尔给孩子吃一点全麦食物，除了能增加维生素和矿物质的吸收，还能预防便秘等问题。

用料  

红枣全麦面包的做法  

1. 红枣切丁，大核桃肉切丁。

2. 在装有配方奶的碗中倒入酵母，并用搅拌棒快速搅拌至酵母完全溶解。

3. 面包机桶内依次倒入含有酵母的配方奶、磕入一个鸡蛋、白砂糖、全麦高筋面粉和高筋面粉。

4. 盖上面包机盖子，选择13-imax搅拌模式，时间调到30分钟，按下启动键。

5. 揉面20分钟后，按下暂停键，打开面包机的盖子，妈妈们可以看一下，已经有比较厚的手套膜了。

6. 加入软化好的黄油、盐。

7. 盖上面包机的盖子，按启动键，继续揉面10分钟。

8. 揉完面后，打开面包机盖子，此时已经能拉出薄薄的手套膜，这样基本就差不多了。

9. 选择17-发酵模式，按启动键，大约需要发酵1小时30分钟。

10. 当面包机上时间还剩6小时30分钟时按下暂停键。

11. 面团发酵至2-2.5倍大，用手指在面团上，戳个洞拿出后孔不回缩即可。

12. 发酵好的面团放在揉面上，用手对面团进行排气。

13. 再将红枣丁和大核桃肉丁倒入面团里，把它们揉进面团里。

14. 再将面团平均分成三份，像我这样揉成两头尖的长条形。

15. 将揉好的长条放入垫有硅油纸的烤盘上，放入烤箱中层，并在烤箱底部放入50度左右的温水。

16. 选择烤箱发酵模式40度，进行二次发酵，大约需要1小时。

17. 二次发酵完后取出，筛上一些干面粉。同时，烤箱进行预热，上下管150度18分钟。

18. 再用面包刀在红枣全面面包表面划出几道口子。

19. 接着将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤箱上下管150度18分钟，烤熟后取出。

20. 烤好后的红枣全麦面包，是非常蓬松的，而且自带香甜。

小贴士

●这款面包非常适合全家人做早餐或者下午茶，如果搭配牛奶和酸奶，营养更好哦。
●红枣全麦面包可以在常温下可以保存三天，可将面包密封后放于桌上常温下保存。