口感惊艳的埃及奶油面包|无比松软香甜好吃!
面包3.33W
这款面包一定要试试呀 做出来蓬松柔软 超级轻盈 口感真的是绝了 满满的热量让它超级超级香 咬一口就欲罢不能😭
用料
高筋面粉 | 250克 |
砂糖 | 45克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
全蛋 | 25克 |
蛋黄 | 35克 |
牛奶 | 105克 |
炼乳 | 8克 |
黄油 | 50克 |
口感惊艳的埃及奶油面包|无比松软香甜好吃!的做法
所有材料揉成光滑面团
揉到厚膜状态加软化黄油50克
揉至薄膜状态
面团一发至两倍大
发酵好的面团不排气 切分成6份
整成圆形 松弛10分钟
松弛好擀成圆形 不要擀太薄
平铺在烤盘上 送进烤箱28度发酵40分钟
面团发酵好 手指蘸水 戳出7个洞
每个洞放入一小块黄油
面团表面喷点水 撒上粗砂糖
烤箱预热上火230下火180度 烤10分钟
出炉超级香 口感绝了!
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