火腿卷卷面包(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
因为家里的烤箱比较小 家里人也不多 所以参照了很多up的方子 研究了适合自己的( ˙˘˙ ) 这个方子适合做五个面包哟(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑希望能帮到和我一样的宝贝们
用料
步骤一要用到的材料 | |
高筋面粉 | 140克 |
火腿肠 | 5根 |
牛奶 | 90克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 22克 |
步骤二要用到的材料 | |
盐 | 3克 |
食用油 | 15克 |
步骤三要用到的材料 | |
芝麻 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
火腿卷卷面包(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑的做法
首先把步骤一的牛奶倒在最底下 然后倒面粉 挖两个洞洞 一个放酵母一个放糖 不要混在一起了 这里是我第一次做的所以放的水 如果没有牛奶的话用水也可以
然后用筷子搅合搅合 成为这样后开始上手 能揉出粗膜的时候就加油加盐接着揉揉揉
揉到出现这样的薄膜 没有厨师机面包机的孩纸不要怕 因为才140克面粉 很快就能揉出来了的哟 我才不告诉你我揉了快半小时(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑可以用拧毛巾的方式 拧到不容易断也是差不多可以了的噢
然后整整形 嘿!光面粗线٩(๑^o^๑)۶ 然后盖上盖子开始发酵 看着有两倍大的时候 就用沾满面粉的一阳指往中间戳下去 嘿!没有回弹的洞洞就是发酵好了( ˙˘˙ )
然后往光滑的小面团上撒点面粉 抚摸每个角落 然后用你的小拳头 使劲砸!!把气拍出来后再揉一下
均匀的分成55克一个的面团 整成小球球 松弛15-20分钟 夏天的话10分钟就好了哟
把面团擀开成牛舌状 尽量薄一点长一点规整一点 把火腿卷进去
然后在大概一半的位置用刀划开四道 卷起来
进行二发 大概半个多小时就好了 烤箱180℃预热5-10分钟 面包刷上蛋液再撒点芝麻 160℃ 烘烤25分钟 一半的时间在中层一半的时间换在下层
出炉!
小贴士
如果中间上色太快了就是温度太高了 可以调低一下温度 给面包宝贝们盖上一层锡纸被子(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
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