不用揉面的全麦面包

用料  

不用揉面的全麦面包的做法  

1. 1、牛奶用温热的大概30℃左右，加上3克酵母粉搅拌静置发酵10分钟。
   2、面粉里面加入2克盐
   3、干果切碎，记得鸡蛋用常温的
   4、把切碎的干果放面粉里搅拌均匀
   5、往发酵好的牛奶里面加入鸡蛋、油搅拌均匀
   

2. 用刮刀倒入液体搅拌成这样，用保鲜膜或盖巾放在一边常温发酵15-20分钟（我是放烤箱23℃发酵的）

3. 拿出来像叠被子一样，四面拉伸折叠。进行第二次发酵15-20分钟

4. 醒发好后再一次拿出来进行第三次发酵，这次需要发酵35分钟左右发酵到原来的两倍大。这个要根据自己室温的温度调整时间

5. 把三次发酵好的面，拿出来这样按扁

6. 整理好形状再次发酵15分钟，发酵好的面包用手按一下，不回弹就可以了，撒上干面粉，再用到划几刀口，我忘记拍了

7. 放进烤箱190℃烤20分钟

8. 刚拿出来外脆里软，口感很好

9. 无糖健康的全麦面包就烤好了，孩子想吃吃甜的可抹点果酱

小贴士

没有什么技巧，就是发酵时间有点长，一共四次发酵