椰子酸奶爆酱面包

蓝莓的浆果肉高纤，里面的花青素可以增进视力，促进视网膜细胞生长，含丰富的花青素，还是最天然最有效的抗化剂，酸甜的口感我一直都喜欢。都说馅是面包的灵魂，所以，以蓝莓酱做馅面包会很美味呵!


乳糖不耐受的人应该要多喝酸奶，而酸奶喝法再多花样偶尔也想再变变。用酸奶做面包不但更健康没有添加剂，并且面包口感会不同。

用料  

椰子酸奶爆酱面包的做法  

1. 
   制作酸奶:
   先制作酸奶，面包桶用开水烫过并浸泡5分钟消毒，倒掉开水凉干,easiro的酸奶粉很方便，只要往面包桶中倒入粉剂，加入30度温开水搅拌均匀即可，
   

2. 放入面包桶

3. 开启面包机云智能，选择酸奶菜单，选择8小时，等待8小时后便制作完成。
   
   

4. 天热其实6小时可以了

5. 酸奶做好放冷藏

6. 
   
   面包做法:
   除了油以外，其它材料放入面包桶，轻轻用筷子搅拌混合就好，静止30分钟。
   
   半小时后放入面包机,开启云智能,选择标准面包菜单，确认之后面包机开始运作进行搅拌，直到运行到搅拌2时，加入橄榄油继续揉面直到发酵阶段完成，
   
   一发2倍大，取出面团排气，分成9个小剂子，静止醒发10分钟后，再次揉醒，
   
   

7. 
   每个小剂子圆饼状面胚，面胚捍大点，加入2勺蓝莓酱，包的时候右手边提面胚四周，边打皱折边向前，这样比较容易包馅，收口捏紧向下，搓圆，
   

8. 
   全部做好后，温暖又潮湿的状态下发成1.5倍大，
   

9. 取出面包胚，在面包胚上轻轻放上自制的模印，用筛网撒上面包粉，预热烤箱
   

10. 190度热风烤23分钟上色即可，出炉放凉食用。
    

11. 
    烤好的蓝莓面包底部或许会爆酱，就证明因为在包馅提边的时候薄了，下次适当调正。
    

小贴士

使用面包机做酸奶,用云智能非常方便。型号东菱DL一4706 W