软面包(普通面粉版)
很松软的一款面包,自己很喜欢,也希望你们喜欢,面粉用的普通面粉,但是做出来也很好吃
用料
普通面粉 | 290克 |
白砂糖 | 50克 |
盐 | 4克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 125克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋液 | 20克 |
黄油 | 20克 |
水(适量根据面团软硬添加) | 蜂蜜水适量,鸡蛋液适量(刷表面用) |
软面包(普通面粉版)的做法
除黄油之外,把其他材料混合,揉面表面光滑,(水要根据面团软硬来添加,不要一下子都倒进去)然后加入黄油,揉出手套模,我是手揉面,过程很辛苦,结果很美好
揉出手套膜之后开始第一次发酵,放到温暖的地方进行发酵至两倍大,大约要一个小时
发酵好了以后,取出面团进行排气,成均匀大小的剂子,静置10分钟,然后,把面团放在烤盘上,整成自己喜欢的形状,再次发酵,至面团两倍大,表面刷鸡蛋液,喜欢的可以撒上芝麻,放入烤箱上下170,35分钟(烤箱提前预热)
小贴士
出炉前刷蜂蜜水,会更好吃。普通面粉只要揉的到位,也可以做出好吃的面包,因为是手工揉面,所以没有照图片,请大家凑合着看,
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