无糖无油黑全麦欧包超简单
试了试,我感觉真的还挺好吃,当然每个人口味不同,可以试试,对于减肥的来说,我觉得很ok~
其实也算是烤箱版的全麦馒头吧😄
用料
黑全麦粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
水 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
葡萄干、红枣等坚果 | 适量 |
我用的这种全麦粉,500g装的,我用了250g,然后倒入3g盐,加入1个鸡蛋,然后3g酵母用100g温水调匀倒入,揉成面团(水的量因粉而异了,刚开始可以量好100g.,不要全部倒进去,慢慢在填进去),最后面团是属于稍微有点软的状态!
然后发酵了,发酵差不多两倍大,气候不热的时候,可以放烤箱里面,发酵功能,我是放烤箱的,也可以放锅里下面用热水,帮助加速发酵啦,发酵后,拿出来撒干粉,不用揉了啦,差不多团几下,成这个丑样子^_^
用擀面杖弄开~
放点坚果吧,我这放了四个红枣和十几个葡萄干,有别的坚果都可以放点
卷起来
介样子~
切两半吧,划几刀,撒上点干粉,还挺好看,有木有,可以在发酵下,我没发酵,我直接烤的,烤箱160度25分钟,根据自己家烤箱来看,别糊了就行,刚出来是硬的,过会就会软了,但是也不是非常软,我也不晓得具体要是啥状态才非常成功,哈哈,我也是第一次做,反正吃的下去,适合减肥吃吃,我觉得就可以啦~
这样子的~
然后是这样子的,我吃了一个,😄
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