全麦欧包(简单美味) 无油无糖
这款欧包为全麦粉、无油、无糖版,适合减重减脂人士,口感没有肯定没有普通版好吃,根据自己情况选择🤗
普通版:
面团:在以下材料基础上加油30克、糖30克、水换成牛奶
麻薯:加糖30g
馅:可加适量黄油、牛奶、糖混合
用料
面团 | |
全麦面粉 | 260克 |
可可粉或抹茶粉或其他粉 | 6-10克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 5克 |
水 | 170克左右 |
麻薯 | |
糯米粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 30克 |
水 | 180克 |
馅 | |
荔浦芋头 | 适量 |
紫薯 | 适量 |
南瓜 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
面团所有放入面包机搅拌,也可以手揉
放入盆盖保鲜膜,发酵至2倍大,大概1.5小时,看室温
这个是加可可粉的,但是这个面团有点干
面团发酵,来做麻薯,糯米粉、玉米淀粉、水搅匀,
盖上盖子上锅蒸15分钟,拿出冷却,后洒点糯米粉拿出分8份
馅料:准备自己喜欢的材料洗净、切块、上锅蒸15分钟
蒸好取出搅成泥,要细腻的可以用搅拌机搅打一下,
然后组装起来,面团可分8份,加入麻薯、馅料,搓圆,摆盘,放入烤箱,底部放一盆热水,再发酵1个小时,然后烤箱200度烤20分钟,出炉,冷却
特写两个
特写切开,自己包的满满的馅料
早上喜欢酸奶+碳水
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
手套膜面包(krups机器人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直在追求完美面包的路上!给孩子的面包,先说下我对面包的要求:1.无防腐剂,膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软,面包组织好,两三天内吃,都可以保持温柔的内心,而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合,以便更换口味。4.最重要的,省心省力,不能太费妈。这个要求其实挺高...
-
超浓郁巧克力淡奶油吐司|无人能抵挡的美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...
-
水性豆沙[适合面包馒头]的烹饪做法,大厨教你详细做法
成品1600左右(除去损耗)用料红豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙[适合面包馒头]的做法红豆清洗干净放入高压锅,煮开后转小火煮30分钟,放入料理机打成细腻的糊放入锅中加入糖,油中小火炒炒至细腻顺滑,铲起来不沾锅的状态即可装入保鲜袋,尽量排干净气,扎起来袋口放凉...