香葱味面包

仅供自己每次做面包的时候参考一下

用料  

香葱味面包的做法  

1. 冷藏法出膜：头一天晚上把面粉，鸡蛋，糖，牛奶混合均匀，放在冰箱最上层。第二天取出来，依次加入盐，酵母粉加少许水混合成的糊，玉米油，然后使劲揉，摔打，直到出膜。放在室温发酵至两倍大就开始制作成品了。

2. 我把面团分成了两份，一份做香葱味的，另外一份做脆底甜芝麻味的。把面团分成想要的份数，做成想要的形状，然后放着二次发酵，发酵好了刷上全蛋液，撒上香葱火腿等喜爱的食物，就可以开始烤了。

3. 烤箱上火160℃下火150℃烤15分钟。

4. 油布底下放少许玉米油，面团做成卷形，切成两半，底部刷一点儿蛋液，粘上白糖和芝麻，放在油布上二次发酵，发酵好后表面刷上蛋液，撒几颗芝麻，就可以开始烤了。

5. 烤箱上火170℃，下火180℃，设置时间为18分钟，放在从下往上数第二格，靠近下面的发热管。才过2分钟就上色了，赶紧盖上了锡箔纸，继续烤到了时间还剩下6分钟，打开查看了下底层已经有焦黄色了，然后关了，闷了10分钟。

6. 油放的少，吃起来不油腻，脆底芝麻吃起来很香，口感不是特别甜，不腻，还是不错了，第一次做这个。