中种版完美吐司

一直觉得中种发酵很麻烦，试过之后发现其实只是分开两步走，一点不麻烦。确实中种发酵的面包内部结构更好。慢功出细活确实有道理。

用料  

中种版完美吐司的做法  

1. 中种发酵：将中种面团的各种配料放面包机，意式和面程序15分钟，然后放冰箱静置一晚。

2. 将主面团（除黄油）配料和已经发酵好的中种面团一起，面包机启动意式和面15分钟，然后加入黄油，启动意式和面程序15分钟。然后面包机中静置发酵二倍大小。

3. 分成三等分，揉圆，松弛，擀成长舌，对折，再擀平。

4. 铺上自己喜欢的干果。

5. 卷成胖胖的面包卷

6. 排放吐司盒，静置发酵，近九分满，盖上土司盖。

7. 出炉，脱模。

8. 切片，开吃。