女朋友吐司（大旺）

方子是两个450g吐司的量，原方的全麦粉改为高筋粉，减油减糖

用料  

女朋友吐司（大旺）的做法  

1. 后油法揉面到10分拓展阶段

2. 面团发酵到两倍大（28°内）

3. 分割成6份，醒发10-30分钟

4. 赶时间就一次擀卷，不赶时间二次擀卷，二次擀卷更细腻一点

5. 入模发酵（37°内）

6. 180°烘烤36分钟，低糖吐司盒时间可以减少一些