超级松软的脆底蜂蜜面包

要去外婆家了，给她带点面包去吧 ╮(￣▽￣)╭
    发的十分的松软，低糖，黄油比较营养，使得口感更加的好，芝麻香，蜂蜜甜，老少皆宜!!!

用料  

超级松软的脆底蜂蜜面包的做法  

1. 所有材料搅打至扩展状态，一发至两倍，大，轻搓底部微微回弹。

2. 分割成60克，每个后揉圆，盖上保鲜膜，醒发15到20分钟

3. 进行第一次擀卷，如上图操作。转完盖上保鲜膜，醒发15分钟。技术好的同学可以直接省略上一步的揉圆，直接进行此步的第一次擀卷。
    这个配方会进行两次擀卷，是为了让面包内部组织更加的绵密有序，拉丝效果更好。

4. 进行第二次擀卷。

5. 从中间一分为二沾上芝麻，摆盘，每个面团之间留一点空隙。

6. 最后发酵，烤箱放一碗热水制造温度与湿度。发至两倍大，大概需要40分钟到1个小时左右。判断有没有发好就用手轻触里面都是满满的空气，吹弹可破的感觉。

7. 发好后涂上蛋液撒芝麻

8. 我的烤箱不能调上下火，烤箱温度比实际温度大概高30度左右，调的150（时际180）上下火。中层烤12分钟，底层烤八分钟即可。

9. 出炉后震盘趁热刷上蜂蜜水，蜂蜜水可以按1比1调，喜欢味道甜一点的，可以增加蜂蜜的浓度。

小贴士

使用的自来水就好，夏天用冰水，冬天用温水，春秋用常温水即可，