麻辣软欧

有没想过面包是麻辣口味😜
为了这款麻辣面包，想说的话太多了，估计重庆人骨子里都透着麻辣气息……

用料  

麻辣软欧的做法  

1. 准备佐料，感觉是不是要炒鸡蛋😁

2. 先液体，后放佐料，最后加高粉、全麦粉、酵母入揉面桶内准备揉面

3. 230克粉不多，松下面包机一个揉面程序20分钟可以了

4. 这是20分钟后揉好的面

5. 取出面团装盆盖上保鲜膜准备发酵，控制在30度以下

6. 发酵2倍大都不只了，去接娃放学回来就这样了

7. 取出面团排气，让其瘫软7、8分钟

8. 发酵篮撒上干粉

9. 将面团放入发酵篮里准备第二次发酵，控制35度以下

10. 2倍大时差不多可以烤了，烤箱上下预热180度

11. 发酵篮中的面团倒扣入烤盘中

12. 这是我最头疼的事——割包

13. 180度中层35分钟

14. 离开烤盘放凉于网架

15. 很香哒，想尝尝嘛😜

16. 这是第一次做的无油版麻辣款，很斯文的放了辣椒和花椒各3克

17. 成品，出炉后我吃了两个

小贴士

液体水量根据面粉吸水量而定，出入不会很大
觉得这个麻辣口感不够可以加，每种辣椒粉所含的辣椒素各有不同，我的辣椒粉和花椒粉是我妈快递给我的，够辣够麻😛