麻薯软欧和巧克力软欧

一次发酵2盘的懒人版进行时。。。

用料  

麻薯软欧和巧克力软欧的做法  

1. 把面团材料除黄油外全部混合面包机揉10分钟。加入黄油20分钟。发酵1小时。排气后分12份。醒发15分钟。

2. 麻薯馅除黄油全部混合蒸10分钟蒸透无白芯。晾凉与黄油一起搅打。直至全部融合。多打一会不会变硬。然后分成6份。

3. 把面团用手压实，不用擀面杖。抻拉长圆型放上麻薯和干果坚果。

4. 做巧克力馅的面团直接压成圆形，包好巧克力，和坚果。捏三边成三角形。

5. 发酵40分钟。发至2倍大。撒面，割口。上下火180，中上层烤20分钟。先烤一盘。另外一盘要保鲜膜罩住，以防水分流失回缩。