美味佳肴馆柏翠牛奶吐司
面包1.47W
柏翠PE8990SUG机型
用料
| 金像高筋粉 | 300克 |
| 牛奶 | 175克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 总统黄油 | 30克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 安琪高糖酵母 | 5克 |
柏翠牛奶吐司的做法
将除了黄油其它配料全部放入面包桶。
选择imix程序20分钟。
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放入黄油静置十分钟，选择imix程序30分钟。
面团出膜后选择发酵一个半小时。
发酵好选择imix搅拌5分钟进行排气，醒面30分钟。
进行二次发酵选择40分钟。
面团表面刷鸡蛋剩余蛋液，进行烘烤程序即可
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小贴士
剩余蛋液是打鸡蛋时剩下的一点蛋液
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永不过时的经典肠仔包😋香甜沙拉酱➕马苏里拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮肠口感咸香真的YYDS咬上一口超级满足！！🤩用料主面团：日清山茶花200克低筋面粉50克全脂奶粉15克细砂糖55克全蛋37.5克蛋黄12.5克冰水55克纯牛奶55克鲜酵母9克盐3克无盐黄油32.5克...
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用料高筋面粉230克（350）低筋面粉20克（150全麦）冰水145克（270）酵母2克（4）盐4克（10）黄油15克奶粉10克碱水：食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜，80g一个面团，冰箱松弛20min整形后，冷冻30min碱水正反各30秒上220，下175，20min...
