美味佳肴馆一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）
面包1.69W
记录用量自用
用料
| 波兰种 | |
| 高筋粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 其他材料 | |
| 新良全麦面包粉 | 200克 |
| 糖 | 30克（这次太甜下次减半） |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 鸡蛋➕牛奶 | 125克（约55克鸡蛋➕70牛奶） |
一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）的做法
混合波兰种材料，室温约3个小时，观察容器底部有孔，表面有大气泡
![一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）的做法步骤图 第2张]( "一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）的做法步骤图 第2张")
加入其他材料和波兰种揉面，出手套膜，后盐法，预热烤箱，200度 45分钟
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用料玉米面150克高筋粉430克酵母7克鸡蛋两个盐3克水250克（根据粉吸水量添加）黄油40克玉米面无糖吐司的做法除了黄油外其他材料混合一起揉出厚膜加入黄油揉出薄膜发酵至图中样子分六份醒十分钟手法请参照烤箱200度35分钟出炉脱模放凉玉米面无糖小面包，有玉米的香味...
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