帕帕蘿蒂墨西哥咖啡包
面包2.41W
用料
麵包體 | |
高筋面粉 | 560克 |
咖啡粉 | 一包半 |
糖 | 80克 |
牛奶 | 320克 |
鮮奶油 | 120克 |
酵母 | 10克 |
黃油 | 40克 |
表面附層 | |
黃油 | 90克 |
砂糖 | 60克 |
蛋 | 一个半 |
低粉 | 75克 |
內餡 | |
巧克力 | 130克 |
奶油乳酪 | 200克 |
黃油 | 60克 |
帕帕蘿蒂墨西哥咖啡包的做法
面包全部丟入
除了黃油最後加
詳情請看下面鏈接,到一發為止都是一樣的餡料隔水加熱
拌勻備用
放冷藏表皮材料
黃油隔水加熱黃油打完蛋分四次加入
拌粉
擠花袋備用(可放室溫)
麵包一分13
餡料一分13
噹噹
務必捏緊捏牢捏死
室溫一個小時(一倍大)
大約比這個少的皮都可
考完會散開烤箱
中層
180度
上下火
22分鐘噹噹
-
真·荞麦面·面包的做法和图解,真·荞麦面·面包怎么做更好吃
买了一袋荞麦面也不知道干什么吃。。。找了好多荞麦面包的方子都是以高筋粉为基础荞麦面是‘添加’的部分于是我就试试不放面粉的。。。‘全’荞麦面包。。。好像还不错哦😅用料荞麦面粉220克谷朊粉30克酵母5克黄油22克糖40克(我需要减糖吃着甜味儿重了)盐3克水1...
-
天然酵母种&鲁邦种的烹饪做法,大厨教你详细做法
使用黑麦粉培养出来的酵母种,在揉和其他材料制作,鲁邦种具有独特的熟成香气与酸味,制成面包带有独特的香气和风味,是欧式面包常用的酵种。用料黑麦粉50克水50克鲜酵母1克天然酵母种&鲁邦种的做法先用水将鲜酵母先溶解均匀,再加入黑麦粉,搅拌均匀,面温25度。覆盖保...
-
有奶酪香de桂花酒酿吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
参考的哈奇老师的方子,因为改动的地方比较多,所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好,要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性,之后会影响醒发和烘烤方子可做4个450g的吐司参考方子:用料【中种】高筋粉600...
-
抹茶全麦贝果(无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
减脂期的妹纸们快快做起来,简单好吃又瘦身用料面团:高筋面粉250克全麦粉75克酵母3克水195克糖10克(喜欢吃甜一点的可以多加5-10克)盐3克抹茶粉5克黑芝麻适量煮贝果糖水:水1000克糖50克抹茶全麦贝果(无油)的做法将面团里所有食材放入厨师机搅拌桶,开2档打2分钟混合到没...
相关文章
- 山寨帕帕罗蒂家的咖啡面包(墨西哥咖啡面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 帕帕罗蒂墨西哥咖啡奶酥面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 帕帕罗蒂 墨西哥面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 墨西哥咖啡面包帕帕罗蒂(Paparoti)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “原创”帕帕罗蒂墨西哥咖啡包(新加坡妈妈烤包)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “帕帕罗蒂”墨西哥咖啡面包的详细做法,“帕帕罗蒂”墨西哥咖啡面包做法技巧
- 帕帕罗蒂墨西哥咖啡面包(手揉面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 罗蒂帕帕|墨西哥可可咖啡面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 墨西哥咖啡面包,记忆中帕帕罗蒂的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法