自制面包发酵篮and布套

最近又开始认真做欧包了！

先是买了一大包鲍勃的面粉。

然后和厨友们聊起来，才发现自己买的面粉是个皮筋粉哈哈哈哈。北美粉果然好操作。

接着被卡爹空投一块石板。又学会了湿毛巾制造蒸汽的方法。总之工具都齐全了。思路也开了好多。做了几次感觉都还可以。

于是，我大胆地想要尝试做个大包。但是发现自己差了个东西。。。我没有发酵篮啊！

第二天去问卡爹有发酵篮推荐吗？
其实我有加购了几个，但是拿不准注意。结果卡爹跟我说，可以自己做个布套就行。发酵篮主要是支撑作用。哇😯刚好我有个小的菜篮子。
还有一个椭圆的瓷碗，但是碗不透气，所以就bi掉了。

下面开始正式创作♥

用料  

自制面包发酵篮and布套的做法  

1. 我的菜篮子是这种的。双层。一层滤水一层装水（废话）
   
   我好久之前买的纯棉布料，做枕套用的。剩有一小块。其实用粗糙的麻布应该更好，不过我的缝纫机吃厚不太行。

2. 先把布包住篮子比划一下大小。没有缝纫机的话，其实手缝也可以的。

3. 不过比划完了，我就犯难了。要怎么车才能保证安全底部是平的圆的没有缝纫痕迹呢？
   
   （我的布是两块缝合起来的，单面的比较薄）
   所以现在是一块方形的布。

4. 思考了一下。可以参考缝有底的布包做法。
   
   就是
   正方形的布，四角两两对折，画出折线。
   然后先折成三角形△
   两边角∠车一道线
   依次类推，另外一边也是换个方向折三角，边角也车一道差不多一样长度的线。
   
   完成以上之后，翻过来看，布差不多变成一个容器了，但是还不够圆。
   
   接下来按照之前方形的样子，对折成长方形，中间的折线，左右两边再各车一道线。
   换个方向也是对折，车两道。
   
   如果翻过来觉得还不够圆，形状不够贴合菜篮子的话，可以在原先车过的线的附近往中心点方向缩进5MM距离，再车一道。
   
   然后把多余的布剪掉。就差不多啦
   
   可能描述地比较不好理解。我有空画个草图出来。

5. 整个布套翻过来正面，看不到线迹的。
   
   边缘可以卷边缝一圈，美观一些。但是我车到一半，缝纫机故障了。我也就放弃了。将就着用。

6. 车好的布套要用清水洗一下，彻底晒干。
   
   用之前先撒厚厚的一层面粉均匀覆盖布套的表面。我还放在太阳下暴晒了好久。
   
   整个布套用之前要保持干爽的状态。
   反正用了之后也不需要洗，所以日常使用完记得晒干，残留的面粉渣渣要倒掉。

7. 这是我的第一次使用。
   350克面粉的大包，真的太大了。可以买个小一点的菜篮子。做小一点。大包我感觉我自己还是hold不住。

8. 放在冰箱里，布盖着发酵了8小时，拿出来，面团状态也可以。充气量也OK。

9. 重点是菜篮子透气很重要。

10. 透气。

11. 烤盘加油布盖在发酵篮上，然后倒扣。
    
    不黏，一点都不黏。绝了。
    
    但是还是有点布套的痕迹，是我缝纫技术不行哈哈哈。

12. 反正其他步骤都发挥正常的话，烤的面包也是OK的。就是太大了。

13. 烤焦了。

14. 我满意了（指布套）