北海道花环面包

北海道花环面包，是一个简单操作，而且外形美观的面包，该面包用的是二次发酵法，相关的细节，请各位亲查看下面的具体配方，遇到问题可以随时联系小林老师
（十Ⅴ13570916337）

用料  

北海道花环面包的做法  

1. 将配方的材料准备好，这样子，等一下制作才不会手忙脚乱

2. 将除了蔓越莓，盐，黄油的材料倒入打面机中，用和面勾打面

3. 开厨师机5档和面

4. 打到面团能够拉出手套薄膜的状态

5. 然后加入蔓越莓碎，黄油，盐，继续开和面机3档搅拌到面团完全混合均匀即可

6. 面团和好后，用一个保鲜袋子把它装好，窒温发酵到2倍大即可。

7. 面团第一次发酵好后，拿出来排一下气泡，然后把面团分成三段

8. 将三段面团做成花环的形状

9. 将三个花环面团放到六寸的蛋糕模具里，设置烤箱35度发酵33分钟，烤箱底部放一盆50度的热水

10. 面团第二次发酵好的状态，体积比原来大1.5倍

11. 设置方太烤箱180上下火，烘焙20分钟

12. 花环面包的脱模技巧：面包完全冷却再脱模，脱模的时候先活动一下边缘，再一口气抽取

13. 脱模之后的面包

14. 面包的组织结构展示