家庭版香辣炸鸡排 无面包糠版本

不太敢出去买熟食 所以就自己做做看啦

用料  

家庭版香辣炸鸡排 无面包糠版本的做法  

1. 把鸡胸肉横着剖开，用刀背敲打出图中的样子方便颜值入味

2. 准备好辣椒粉 花椒 胡椒粉 蒜末 白糖 五香粉 生抽

3. 配料一起放入碗中腌制 按摩一会 保证鸡肉的每寸鸡肤都能均匀的抹上调料 ，然后盖上保鲜膜 放入冰箱腌制6小时

4. 拿出鸡排 刮掉上面的花椒和蒜准备裹粉

5. 裹粉需要 五香粉 辣椒面 淀粉 面粉 盐搅散，面粉和淀粉的比例是2:1

6. 现在开始挂糊 在鸡肉碗里倒入一个鸡蛋和淀粉用手抓匀

7. 挂好糊的样子

8. 裹粉 一定要压实 裹好后 抖一抖上面多余的粉

9. 油温烧到筷子放进去有气泡就开始炸（这一部忘记拍图了）

10. 成品

小贴士

鸡排我的挺薄的 所以熟的很快 第一次大约一分半钟 第二次复炸30秒