火腿洋葱面包卷

配方来自《永不失败的面包烘焙教科书》
此面团还可以制作黄油面包卷和瑞士辫子面包

用料  

火腿洋葱面包卷的做法  

1. 制作面团：材料与步骤与黄油面包卷制作方法完全相同
   
   将除黄油外的所有材料混合均匀，揉成光滑面团，取一块面团可以扯出薄片的状态，加入黄油，揉出手套膜，揉圆面团室温发酵1小时左右，发至体积增大一倍

2. 将第一次发酵好的面团平均分成6份，揉圆，室温松弛15分钟

3. 将小面团压扁排气，翻面，用擀面杖将面团擀成圆片，略大于火腿片

4. 放上火腿片，卷起来，将末端收口捏紧

5. 将面卷纵向向内对折，使收口折在里面

6. 用剪刀从中间剪开

7. 向两边分开，放入纸托，调整面团形状

8. 室温发酵1小时左右，至体积增大

9. 洋葱切丝，用油炒至微微出汁，撒上适量的盐和黑胡椒

10. 将洋葱丝，沙拉酱和适量的马苏里拉奶酪丝平均的放在面包表面，并用喷壶在表面喷雾，使表面湿润

11. 烤箱220度预热，放入预热好的烤箱中烘烤8-10分钟

12. 烤好出炉自然冷却，可以根据自己口味在表面撒上一些芹菜末