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墨西哥祭祖面包

面包2.39W
墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

高筋面粉 500g(100%)
砂糖 适量，表面装饰
盐 10g（2%）
干酵母 5g（1%）
鸡蛋 300g(60%)
黄油 125g(25%)
柠檬皮 10g(2%)
橙皮 10g(2%)
蛋液 适量，表面装饰

墨西哥祭祖面包的做法  

  1. 将干性和湿性材料一起搅拌，至面团表面光滑，加入黄油，搅拌至面团表面光滑拉开面膜

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 室温28℃，发酵50分钟

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 分割成500g/个，滚圆

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 在面团表面打一个孔

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 放入20g圆形小面团

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 将4g小面团搓成条，做出十字形

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 在面团表面刷上蛋液

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 将十字形面团放入表面，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 发酵好，表面刷上蛋液

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 撒上砂糖

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤25分钟

    墨西哥祭祖面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张
标签：好吃 墨西哥祭祖面包 墨西哥 面包 祭祖

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