墨西哥面皮
这个配方比较简单。大家应该能学会吧。
用料
中筋面粉 | 克250克 |
有机中筋面粉 | 250克 |
盐 | 7克 |
糖 | 14克 |
酵母 | 6克 |
水 | 280克 |
水 | 克 |
墨西哥面皮的做法
把所面粉和有机面粉白砂糖。酵母粉
搅拌均匀。
加入清水。
用刮刀刮一下边上面粉刮均匀
面光脸光为止
揉半光华面团
案板上抹点油少许油揉成光滑
放入冰箱低温发酵。
第二天把面团。拿出来放置半个小时。
揉面排气。 分成50克一个小剂子。 然后搓圆在弄圆
小火下锅烙至金黄。 跟自己的喜好。加配菜
小贴士
大家可以使用北大荒的面粉做出来特别好吃。
我提醒大家最好是隔夜。发酵比较好吃。
头一天晚上弄好面团。放入冰箱冷藏兴发一整夜
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