墨西哥面包皮

感谢刘滔老师倾情相授！

用料  

墨西哥面包皮的做法  

1. 参考第一个菜谱先做基础餐包，不用包蜜豆，最后一次醒发的时候开始做皮；
   

2. 黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀；

3. 分三次倒入蛋液，每一次都要充分搅拌均匀，筛入低筋面粉，打至顺滑、无颗粒感；

4. 装入裱花袋备用；

5. 面包醒发至原来的1.5-2倍大，裱花袋剪小口，绕圈挤在餐包上；

6. 提前预热烤箱，上火210℃下火190℃，烤12-15分钟（十分钟把烤盘调头，颜色更均匀）；

7. 过筛均匀的撒上糖粉，凉了之后外皮酥脆、内里绵软，十分美味。