一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司
我很喜欢吃面包比起蛋糕的话,但是面包的制作时间总是很长。一发要1-2小时,还要二发,所以我去学习了初级烘焙。一发的面包也同样鲜软好吃…缩短了了时间。我就用学习的配方来写菜谱吧!
用料
高筋面粉 | 280克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 130克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
糖 | 20-30克(按照个人口味) |
一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司的做法
除黄油外其他材料都放入面包机种…(我偷懒喜欢用面包机和面),用面包机的话一定要先放湿的,再放干的。第一次揉面15分钟。
放入黄油后再和面15分钟。揉成光滑的面团,且出手套膜!
两次揉面结束后,拿出来醒5分钟。然后分割成大小相等的3份。
杆成牛舌状卷起来,分别操作两次。放入吐司盘中。(这个面团我加入了50克的全麦粉)
微波炉或者烤箱内放一碗热水,把吐司盒放入,进行发酵。一般在1.5~2小时
发酵至6分,8分,9分都可以。烤箱提前预热10分钟,180-200℃ 40分钟。这是发6分的时候烤的,标准的圆角吐司。
这是发了七八分的时候烤的,就方了。如果不喜欢方吐司。喜欢云朵状的,不盖盖子,盖上锡纸就可以了!特别要注意温度,云朵很容易糊了!一个不小心的话。
烤好的吐司组织鲜软,口感非常好!宝贝们做起来吧!
-
蒜香芝士欧包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉300克(面包主体)清水165克(面包主体)牛奶30克(面包主体)糖18克(面包主体)芝士粉15克(面包主体)蛋液15克(面包主体)盐6克(面包主体)黄油15克(面包主体)干酵母5克(面包主体)芝士粉若干(表面装饰)表面挤线条的黄油:20克(表面装饰)黄油30克(表面香料酱)盐0.5克(表面香料酱)蒜泥4克...
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
手残党福音~椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
给我的宝贝做好吃的,幸福。最爱给我的宝贝做吃的,然后听他夸我说“妈妈你太棒了!”用料面粉团高筋面粉300克鸡蛋1个酵母5克盐2克白糖20克黄油20克牛奶60克水80克馅料椰蓉50克糖25克黄油30克鸡蛋1个(留一些刷面包表面用)手残党福音~椰蓉面包的做法面粉团配料除黄油外...
-
全麦芝麻欧包的做法和图解,全麦芝麻欧包怎么做更好吃
用料高筋面粉100克全麦粉150克黑芝麻15克盐3克酵母3克牛奶220克全麦芝麻欧包的做法准备原材料将各种材料放进去搅拌搅拌成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟折叠8-10下继续覆盖保鲜膜进行第二次松弛15分钟。继续折叠进行第三次松弛15分钟。最后一次折叠,然后盖保鲜膜...
相关文章
- 日式鲜奶黑芝麻吐司(一次发酵、超多拉丝)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵也能做出香软蓬松又拉丝的吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做拉丝鲜奶吐司好吃 拉丝鲜奶吐司烹饪方法大全
- 面包机也能做成拉丝的鲜奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一发淡奶油吐司🍞㊙️也可以很柔软哦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵牛奶拉丝吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司(一发手揉面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵奶香拉丝软吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次发酵也可以做出拉丝吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新手也能成功的拉丝鲜奶吐司(三能低糖吐司盒)的烹饪做法,大厨教你详细做法