红豆餐包/椰蓉面包(不用面包机 超省力配方~)
用料
面包材料 | |
高筋面粉 | 400克 |
奶粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个(55-60克) |
牛奶 | 210克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
红豆馅 | 180克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 50克 |
全蛋液 | 30克 |
黄油 | 25克 |
奶粉 | 15克 |
白砂糖 | 25克 |
模具 | 28×28方盘 |
红豆餐包/椰蓉面包(不用面包机 超省力配方~)的做法
面包体材料除了盐黄油外先液体后固体都放入盆中搅拌均匀揉成面团 再放冰箱冷藏室静待一晚 第二天你会发现不用揉就已经出现了粗膜(把一切都交给时间~)
我都是怎么省事怎么揉 怎么开心怎么揉 揉的一点章法也没有 偶尔拿剪刀剪一剪 这是揉了七分钟的面 有膜噢~
包上保鲜膜发酵至两倍大(我一般都放电褥子上半个小时就好)然后等分成16份 铺上保鲜膜松弛几分钟 面团松弛时将红豆馅等分成8份揉成团 椰蓉馅等分成8份揉成团
然后用面包包裹住红豆馅/椰蓉馅 放在烤箱发酵40分钟
二次发酵好刷蛋液 撒上黑芝麻 上下火180° 烤20分钟 出锅~
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...
-
手残党福音~椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
给我的宝贝做好吃的,幸福。最爱给我的宝贝做吃的,然后听他夸我说“妈妈你太棒了!”用料面粉团高筋面粉300克鸡蛋1个酵母5克盐2克白糖20克黄油20克牛奶60克水80克馅料椰蓉50克糖25克黄油30克鸡蛋1个(留一些刷面包表面用)手残党福音~椰蓉面包的做法面粉团配料除黄油外...
-
蔓越莓乳酪欧包的做法和图解,蔓越莓乳酪欧包怎么做更好吃
✅烤箱根据自己脾气来,我看有些人是180度18分钟。✅做烘焙有人纠结手套问题,我是做给家里人吃,不开店,这个不要计较。✅我也是新手烘焙,所有的食材自己都有称重。✅做好吃不完可以包装好放在急冻,下次吃的时候加热一下,口感不会差。✅最后欢迎大家一起讨论哦!有没做好...
-
食材超简单、有手就能做的开放式吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
不需要复杂的食材、高超的厨艺,快速、简单的解决早餐。用料吐司片两片鸡蛋1个黑胡椒适量盐适量甜味沙拉酱适量食材超简单、有手就能做的开放式吐司的做法(后补的图,四片吐司量)一个鸡蛋煮熟,拿出家里积灰的多士炉擦擦干净,把两片吐司烤脆。(后补的图,四片吐司量)鸡...