老面（法式吐司需要）

100克老面可以做主面团500克面粉的面包，冷藏保存，3天内用完。

用料  

老面（法式吐司需要）的做法  

1. 混合 冷藏发酵16小时

2. 发酵以后的效果 延展性非常好

小贴士

加入老面做的面包 保水性和韧性都很好 发酵延展更充分 可以保存好几天都不干。