温暖的南瓜派 健脾养气 Pumpkin Pie

一个不含很多糖的甜点……

这个派也可以做早餐、上、下午的加餐，饱腹又有营养，而且女孩子多吃南瓜最好啦

用料  

温暖的南瓜派 健脾养气 Pumpkin Pie的做法  

1. 175g面粉、15g白糖、50g冷藏黄油切块 ，混合放入大碗

2. 用手捏黄油，把面粉撮进黄油里，直到摸不到黄油块

3. 加入三个蛋黄，30g冰水，搅拌

4. 搅拌后团成一个团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏

5. 南瓜洗净切块

6. 沸水蒸南瓜，到南瓜变软

7. 南瓜用叉子压成泥，加两个鸡蛋，加50g白糖，搅拌均匀；再加100g淡奶油，搅拌均匀，密封冷藏备用

8. 取出派团压扁，案板铺上保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜

9. 擀成比派盘大一圈的派皮

10. 撕下一层保鲜膜，放入派盘

11. 我用的是披萨盘，没有花边，可以用筷子整下形，撕掉上面的保鲜膜，用叉子扎孔

12. 190度15分钟，160度30分钟，直到南瓜馅凝固；
    介意派边上色严重的可以盖一条锡纸

13. 出炉

14. 整个派才45g的糖，派皮的黄油也减了一少半，所以也是比较没有负担的甜点啦！

15. 我吃的时候加了一勺奶油，奶油上放了个桑椹，也可以配酸奶或者冰淇淋吃。

小贴士

派皮的量可能会有点多，但是总比不够强，如果剩了的话切成片，跟派一起烤到金黄，当饼干吃🙃🙃