披萨（腊肉版）

披萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀，令人垂涎欲滴。去必胜客吃披萨价格高不说，总感觉不对口，想想真不如自己动手做，我今天做的这款披萨配料除了马苏咱造不了，其余全部采用自制配料，您还可以按个人喜好加入各种配料，做出的披萨灰常适合国人饮食习惯，口味不必比必胜客差哦！

用料  

披萨（腊肉版）的做法  

1. 面粉、水、糖、盐、油、酵母加入面包桶

2. 用筷子将面粉打成梭子碎静至5分钟

3. 启动和面程序揉匀和成光滑的面团后，进行一次发酵

4. 准备配料：青红椒、圆葱、胡萝卜、猪肉切丁，腊肉切片

5. 海米用温水泡发

6. 锅内倒油烧热后加入猪肉丁、腊肉、葱末、姜末炒香

7. 加入所有配料炒出水分备用

8. 用手指在面团中间戳个洞不回缩即表示一次发酵到位

9. 取出面团进行揉制，面团一分为二，揉匀后用擀面杖擀成饼，用手均匀碾压至模具大小，外围留出0.5cm的厚边，做成两个饼皮，留下一个皮冷冻下次用

10. 烤盘底部刷油放入饼胚，用叉子在饼胚插上眼

11. 入烤箱醒发至表面有弹性，大约40分钟左右

12. 醒发到位后烘烤8分钟左右取出，留下的饼皮也像这样烤八分钟后凉透，入冰箱冷冻留着以后用

13. 在饼胚表面刷上番茄酱，撒一层马苏

14. 将提前炒制好的馅料码在饼胚，虾仁摆在表面

15. 在表面撒上芝士

16. 烤箱上火200度下火180度，烤盘置于中下层烘烤20分钟左右即可

17. 香喷喷的披萨出炉了，咬一口香到牙

小贴士

1、饼胚提前烘烤一下可避免加入馅料后出水造成饼底不起发
2、建议陷料提前炒制去除水分，以免披萨烤制时因水分过大影响口感
3、想要拉丝效果更加诱人可在出炉前10分钟在撒一次芝士
4、披萨烤好一定要趁热吃哦！