厨房小白手揉披萨 至尊披萨简单版
今天第一次做披萨,成功,感觉以后不用再去必胜客啦👩🏻🍳味道好极了,自己做可以放超多奶酪🧀呀,一口咬下去太满足啦,还做了美味薯条🍟 吃起来芯是土豆泥口感,我切的粗,就像西餐店的薯角一样💯
趁热吃,奶酪拉丝太好吃啦。其实做起来并不难,不用纠结面团光不光滑,也不用费劲揉手套膜,只要发酵好,饼皮蓬松不噎人,真的非常非常好吃。
用料
高筋面粉 | 150克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 140克(看自己家面粉吸水量) |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
酵母 | 3克 |
披萨蔬菜肠类任意 | |
马苏里奶酪 | 30克大概 |
黄油 | 5克 |
厨房小白手揉披萨 至尊披萨简单版的做法
第1步 饼皮面团部分 150g高筋粉➕50低筋粉➕140g常温牛奶🥛(先放3g酵母➕2g盐溶解)➕白糖2g揉成面团,不需要太光滑,大概揉5分钟,然后加软化黄油5g,继续揉10分钟,基本光滑,放到温暖处醒发至两倍大。面团醒发好,充分排气,放到案板擀成薄饼5cm左右,上叉子扎小眼,我也不知道为啥,我看都这么弄,然后放烤箱二次醒发40分钟。
醒面的时候开始切披萨上面用的食材,我是放了干肠、鲜红大辣椒、胡萝卜、洋葱、蟹棒都切小块。调披萨酱我是用黑胡椒酱➕番茄酱搅拌均匀。
面饼醒发好,先刷酱,烤箱预热190°,然后饼皮撒马苏里奶酪,撒准备好的食材、最后再撒一层奶酪,放烤箱15分钟左右就好了。
成功,非常好吃哦
开吃!
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