芝心玛格丽特披萨
用料
【饼底】 | |
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 16克 |
糖粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 120-130克 |
【芝心】 | |
马苏里拉芝士 | 1个 |
【蕃茄酱】 | |
番茄 | 5个 |
蒜末 | 1头 |
姜末 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
【馅料】 | |
玉米 | 一把 |
烟熏香肠 | 半根 |
马苏里拉芝士 | 1个 |
芝心玛格丽特披萨的做法
把饼底的所有材料混合,揉成不粘手的面团。
温箱发面1小时左右发成两倍大,用手按下去不回弹就好了
揉面排气
用擀面杖擀成薄薄的面皮,中间尽量擀薄一点!
用叉子给饼底扎孔
铺上切成厚条的芝士
讲边边翻折回来,接口处压紧!!
抹上蕃茄蒜酱,再铺上喜欢的食材,最上面盖一层芝士。全部弄好以后继续醒发2局王者荣耀的时间。
下层,190度烤15分钟即可。
边边芝士放少了,有点空。我只买了两个,有点不够,下次可以double。
补充一个番茄蒜酱的做法。
首先把所有材料分别打成泥,包括番茄。冷锅冷油放入蒜泥、姜末,洋葱碎(洋葱我乱切了,因为太熏了),炒出香味
继续往锅里添加打好的番茄。不需要打太碎。
小火,不断搅动至水分蒸发。酱料呈现粘稠状态就可以加酱油和盐了。
装入玻璃瓶中4度保存
(洋葱还是切细点吧,太丑了)可以用这个酱做酸汤面喔~非常好吃
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