奥尔良鸡胸肉面包披萨
本来只是想把没用完的鸡胸肉和快过期的马苏里拉芝士用完的,没想到做成了一个面包披萨的杂交品种!
用料
高筋面粉 | 150克(这个量很少,因为我烤箱是9升,大烤箱按倍数加量) |
鸡蛋 | 半个或者一个也没问题 |
糖 | 25克 |
盐 | 1克 |
牛奶(或者水) | 140克(或者130克) |
酵母粉 | 2克 |
黄油或者色拉油或者橄榄油(没啥味道的油都可以) | 12.5克 |
奥尔良鸡胸肉面包披萨的做法
就是最普通的面包做法,有厨师机的最好成膜,这次我没有揉成膜,毕竟手工太给力了,但是要发的好,依然很柔软蓬松。
马苏里拉芝士提前化冻
鸡胸肉切成丁前一晚用奥尔良腌料腌好
面包最好摆成下图四个的样式,发酵后会形成一个平面方便放鸡胸肉和芝士,烤箱180度,15分钟。
完成啦!
小贴士
鸡胸肉能熟和芝士过度烤不能拉丝很难平衡,我也在摸索中,改良方案一放鸡肉最后几分钟加芝士可能会好一点。改良方案二把鸡胸肉炒熟以后最后几分钟和芝士一起加入。
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