🌴软糯Q弹呢红烧五花肉
想要五花肉软糯Q弹又好吃,其实很简单,以下步骤教你如何制作。
用料
五花肉 | |
八角 | |
桂皮 | |
香叶 | |
葱 | |
姜 | |
啤酒 |
🌴软糯Q弹呢红烧五花肉的做法
️1⃣️ 锅烧热将五花肉皮朝下放在锅中烘烤,表皮泛黄取出。
2⃣️ 用刀将皮面刮干净。3⃣️ 切成大小均匀的方块,不要太小。
3⃣️ 热锅冷油炒糖色,糖冒气泡时放入肉块炒至每块均匀裹上糖色,放入葱姜和香料(3粒八角、4片香叶、一小片桂皮),炒出香味。
4⃣️ 加入啤酒没过肉块,再加入一勺生抽,半老抽调味,盖上锅盖小火炖一个小时。时间到了,捡出里面的香料,加入一点盐,收计微粘稠即可✅。
小贴士
五花肉一定要买肥瘦相间的,不用焯水。
煮的时候有一点沫,捞掉就行
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