红烧鸡爪（豆瓣酱版）

来份不一样的红烧鸡爪，味道非常不错哦，大家可以试下，是下酒的好料，哈哈哈

用料  

红烧鸡爪（豆瓣酱版）的做法  

1. 首先，先把鸡爪洗干净，然后把鸡爪上的指甲剪干净，这样比较卫生

2. 然后将适量的水倒入锅中，煮沸后将鸡爪倒入过一遍，利用空余的时间可以去准备调料

3. 煮后一遍后捞起来，放在碟中备用

4. 将少量油倒入锅中，小火加热，把干辣椒切碎跟豆瓣酱先后倒入锅中翻炒，再将备用的鸡爪倒入锅一起翻炒，待鸡爪上都均匀沾上豆瓣酱时倒入适量的老酒

5. 这时可以加水（淹没鸡爪即可），倒入适量酱油，把生姜，八角，蒜，一起放锅中，待水快没的时候，加入少量的盐跟鸡精，翻炒下即可出锅

6. 一道香喷喷的下酒菜就出来咯

小贴士

根据个人口味放辣椒，不会吃辣的也可以不用放，不要看豆瓣酱红红的，其实它不会辣，应该说是咸的吧，同样的方法也可以用来红烧鸡翅，鸡腿，鸡尖，味道也是不错的哦