超快手少油版红烧猪脚(适合上班族)
现实社会对于女性的要求越来越高,出得厅堂下得厨房,又要上班做女强人,又要下班做好厨娘。所以要事业的同时生活不能没有质量。那就需要我们多开发一些快手健康美食来丰富晚餐饭桌。
我做的是两顿的量,做好后立即放人饭盒密封好,完全冷却后放入冷冻保存,吃的时候拿出来蒸一下就可以了,大家做的时候可以适量减半。
用料
猪蹄 | 2只 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
八角 | 适量 |
姜 | 3-4片 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
干香菇 | 适量(事先泡发好) |
腐竹 | 适量(事先泡发) |
生抽 | 适量(可不用,有提鲜的作用) |
葱 | 适量 |
蚝油 | 最后使用 |
淀粉 | 最后使用 |
超快手少油版红烧猪脚(适合上班族)的做法
早上出门前把除腐竹、蚝油和淀粉以外的所有食材和调味料(最好用纱布包好)放入电压力锅或电饭煲里加入适量清水,选择营养炖一键。就可以安心出门了。图片是我回家开过的样子
然后把烧好的猪脚去除材料包后倒入炒锅中,再放入蚝油、腐竹,大火煮沸后收干汤汁使猪脚上色,如果想留些汤汁下面或拌饭的话就用淀粉勾芡是汤汁浓稠;如果只是作为菜品食用的话就彻底收干汤汁,不勾芡也没关系。
最后再配些绿叶菜和一份饭,营养的晚餐就成了
小贴士
1、这样的做法节省了很多时间,又不用放一滴油,健康很多
2、根据个人喜好还可以放辣椒、木耳等其他食材
3、我做的是两顿的量,烧好后趁热装入饭盒,完全冷却后放入冷冻保存,吃的时候拿出来蒸一下就好了
-
红烧五花肉★(高压锅)老少皆宜/粤菜/拿手菜/经济实惠的烹饪做法,大厨教你详细做法
★★★★★我的抖音版:红烧五花肉(高压锅版)肥而不腻、肉质嫩滑、入口即化。味道好极啦,我家小孩大人都喜欢吃。……………………红烧肉味道是什么味?红烧肉的主流做法做出来的味道基本都是香甜可口、肥而不腻、肉质嫩滑、入口即化。红烧肉的口味,北方人做的咸一点,...
-
红烧肉自留菜谱的做法和图解,红烧肉自留菜谱怎么做更好吃
做过很多次红烧肉,觉得这个调料配比刚刚好,记录备忘。用料带皮猪五花肉500g冰糖25克黄酒25克老抽4g生抽20g八角1个桂皮1.5g香叶1片片姜8g丁香1粒红烧肉自留菜谱的做法1.焯水:切成麻将块,冷水下锅,放适量姜、料酒去腥。2.捞出控水,用厨房纸把水吸干。锅烧热,可用一片姜...
-
上海抗疫菜:天天吃萝卜红烧小萝卜之樱桃萝卜[5]的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料樱桃萝卜约300克五花肉片30克黑木耳(泡发好)30克蒜瓣1瓣葱花少许蒜末、葱花各少许韩式大酱、生抽、糖耗油、各1勺上海抗疫菜:天天吃萝卜红烧小萝卜之樱桃萝卜[5]的做法备好切好的五花肉、樱桃萝卜和泡发好的黑木耳;锅中煸炒蒜末和五花肉片;加入萝卜和黑木耳继续煸...
-
家烧溪石斑食谱做法大全,超简单的家烧溪石斑做法步骤
只有清流激水中才能生长的溪石斑是难得一见的鱼种。和朋友驱车几十公里,一头扎进人迹罕至的森林溪流中,钓了不少溪石斑。留大放小,带了一部分回来。以最简单的烹饪方式致敬难得一见的山野珍馐。用料溪水石斑鱼15条姜10克葱3根料酒1.5勺生抽1勺老抽1勺盐2克糖1克干...