啤酒红烧鸡块

今天要做菜了才发现家里没有料酒。换了啤酒烧鸡块，感觉更加鲜嫩好吃！

用料  

啤酒红烧鸡块的做法  

1. 用了不少啤酒啊

2. 先把蘑菇冲洗干净并过热水烫一下，鸡块提前放水里泡半小时泡出血水。
   锅烧热加入葱姜蒜爆锅，放入鸡块翻炒至稍微变色。
   先倒入少量啤酒翻炒鸡块，加入糖一勺半、老抽1勺、生抽1勺半、十三香适量。迅速翻炒均匀。
   倒入烫好的蘑菇翻炒两下，加入小半瓶啤酒，加盖烧开后转小火炖。
   炖至汤汁浓稠，加适量盐调味即可出锅。
   
   

小贴士

倒入啤酒后会起沫。所以一开始炒鸡块的时候少放一点啤酒，放入蘑菇后用啤酒替代水炖煮即可。