川菜红烧鱼

用料  

川菜红烧鱼的做法  

1. 草鱼一条冲净血水，用刀切成坨，然后码味加入（芡粉 鸡精

2. 盐 料酒 花椒面少许）腌制15分钟姜切片，葱切段

3. 锅里下油，烧至七成热，下鱼煎一分钟左右起锅别太老了

4. 锅烧油，下豆瓣，吧油的颜色炒红，然后下鱼，姜，葱蒜

5. 如果太干就加水少许别太多了，烧四五分钟起锅

6. 撒上花椒粉，芹菜