不放水不放油的火锅
自制火锅能够很好地聚在一起,一起动手,很有氛围感。
此外:火锅养五脏
(色味当五脏。白当肺、辛,赤当心、苦,青当肝、酸,黄当脾、甘,黑当肾、咸。故白当皮,赤当脉,青当筋,黄当肉,黑当骨。)
尤其是不加水能够完美地锁住食物的营养。
用料
萝卜 | 1根 |
地瓜 | 2个 |
土豆 | 4个 |
娃娃菜 | 3颗 |
生菜 | 2颗 |
五花肉 | 2斤 |
鲈鱼 | 1条 |
鸡腿 | 两个 |
明虾 | 半斤 |
花蛤 | 半斤 |
金针菇 | 1颗 |
青瓜 | 2根 |
酱料 | 自选 |
料酒 | 适量 |
姜 | 适量 |
豆腐泡 | 适量 |
火锅料 | 适量 |
魔芋 | 一盒 |
不放水不放油的火锅的做法
如视频所示准备好所有食材
注意:
①鱼和虾要提前用料酒和姜腌制去腥
②五花肉提前用酱油腌制
③鸡腿肉要剁块
④花蛤要提前去沙如视频所示依次放入白萝卜 ,土豆,地瓜,火锅料,豆腐泡,金针菇,五花肉,香菇,魔芋丝。
盖上锅盖先中小火五分钟,再改用大火30分钟。30分钟后 ,开盖加入鸡腿肉,鱼,花蛤,虾🦐,青瓜,娃娃菜,生菜(忘放了U•ェ•*U)
合上盖子大火10-15分钟即可。最后,就是开盖
按个人喜好调好酱料即可。
小贴士
这一点大家一定要看:普通的锅是做不到的,这是皇后金锅独有的技术😃所以眼馋就好😁
无水火锅的材料非常灵活。
只要在底部放上水分足的食材:如白萝卜,西红柿,豆芽,冬瓜等
其他几层都可以根据个人喜好调整,注意荤素搭配即可。
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