Tuna Tataki (金枪鱼tataki)
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这个不是我的食谱,是为了自己方便,把网上找到的翻译过来了。
原地址为:
用的图片也是原博里面的图片
用料
刺身用等级的金枪鱼 | 250 |
橄榄油 | 两勺 |
tataki 酱汁 | |
生姜 | |
柚子醋 | 3大勺 |
芝麻油 | |
酱油 | 1茶勺 |
白芝麻 | 适量 |
洋葱/小葱 |
Tuna Tataki (金枪鱼tataki)的做法
把生姜碾碎,葱切小粒
把酱汁的原料全部混合在一起
不粘锅中倒入橄榄油。待油变热,将三文鱼每一面煎30秒。
每一面的都煎的有点焦焦的后,出锅。切成一小块一小块。摆盘,淋上酱汁。
小贴士
tataki最后的大小因人而异。因为我喜欢较为厚重的口感,因此更倾向于把金枪鱼切成大块。
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