卤肉饭简易版

有了二宝之后每天晚上做饭就是跟时间赛跑，不能离开她的视线，做饭得坐在餐椅上在厨房里看我忙活，为了少油烟所以尽量都是选择做简单快捷的，各种焖烧炖煮，这道卤肉饭便常常出现在餐桌上，吃不完的卤肉第二天回锅煮开再吃更香。
       过程图用手机拍的颜色比较不好看，大家将就着看吧！

用料  

卤肉饭简易版的做法  

1. 五花肉氽水后切成手指大小的丁，锅里不放油下肉慢慢煸出猪油，油多可以倒出来炒菜用的

2. 煽到肉变色就可以，先放姜片炒一下，然后下香料炒香，再放调味料，加水至肉平，移入砂锅，大火烧开

3. 鸡蛋提前煮熟剥掉外壳放进锅里，这时改小火盖上盖子焖煮10-20分钟，然后关火，不用管了。

4. 我一般中午有时间就先做好，然后煮十分钟就关火焖着，晚上吃之前再试下味道烧开收一下汤汁。

5. 好啦，准备点青菜装盘就可以享用啦！记得要浇点汁，会好吃得舔盘的！

小贴士

卤肉的调料是灵活的，自己调节，我喜欢放几个辣椒。五花肉吃多会腻，我会调一杯自己熬的青梅酱冲水搭配着吃，好喝又解腻。