卤肉饭-简易版
用料
五花肉 | |
油 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
胡萝卜 | 适量 |
香菇 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香油 | 1勺 |
大米 | 1小碗 |
水 | 1小碗 |
卤肉饭-简易版的做法
食材切丁。
大米洗净倒入1:1的水备用。
锅内放3勺油 两勺糖,烧至糖微微变色下五花肉煸炒。
加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、耗油爆香,下一小碗热水1小勺盐炖10分钟。
倒入胡萝卜翻炒稍微收一下汁,不用太干。关火
把香菇、五花肉倒入大米中。
撒一些胡椒粉用筷子把大米和食材拌匀。(这里可以看一下水的量,如上)
盖上盖子小火焖25分钟。中途不要开盖,25分钟后用筷子夹几个米粒尝一下是否熟透,没熟就继续焖5分钟。
出锅淋上香油搅拌均匀,开吃!
小贴士
1:胡萝可加可不加,各种蔬菜根据喜好想吃啥就放啥。
2:电饭锅也是同样操作,比煤气灶更方便一些。因为我家锅通常用来熬粥了,我就只能用煤气。
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