青椒土豆肉酱卤

一次跟着老公回老家迟到这个卤 然后就不能忘怀了 这个卤浇在抿尖、猫耳朵、揪片（上述为山西面食）上堪称完美！对了～再加一些老陈醋😉

用料  

青椒土豆肉酱卤的做法  

1. 猪肉馅里加两勺淀粉和少许盐调和 然后腌制十几分钟备用
   青椒、土豆、胡萝卜切丁备用
   葱姜蒜按喜好切好 备用

2. 锅里倒入油放花椒炸出香味后捞出 加葱姜蒜翻炒出香味后加入猪肉馅炒散 放一些十三香 炒到边边微微金黄后捞出来 留底油

3. 在锅里少加一些油烧热 放入葱、蒜炒香 然后把青椒、土豆、胡萝卜丁倒进去炒软 期间加少许生抽和盐 然后把肉馅倒进去炒匀

4. 在锅里加入适量的水 再加两三勺淀粉搅匀 熬煮十几分钟 尝尝味道根据口味加盐或者酱油 最后出锅前加一小勺鸡精 就OK了～

小贴士

①各种丁切的小一些
②酱油我用了生抽 因为我不太喜欢这个卤黑乎乎的 所以生抽颜色会看起来鲜艳～