鸡翅排骨焖饭

用料  

鸡翅排骨焖饭的做法  

1. 老样子，先来个全景图，将食材进行粗加工，全部切块。

2. 将排骨冷水下锅煮沸，撇去血水和杂质。捞出备用。

3. 冷锅小火加入冰糖炒糖色，直至全部融化并产生绵密的小白泡。（留四块炖肉时备用）

4. 倒入鸡翅和排骨，炒至均匀上色。

5. 倒入洋葱、大料炒香

6. 倒入土豆、胡萝卜块，继续翻炒。

7. 中火翻炒3-5分钟，延锅边带入料酒。

8. 倒入调好的酱汁，继续翻炒2分钟。

9. 加入两小碗清水，烧开5分钟。（这个水是按照你所焖米饭的量来定的）

10. 米饭淘洗好，像平时焖米饭一样倒入电饭锅中。我做的是3人份，加了2碗米，所以菜中加了2碗水。因为菜都是不出水的食材，所以还是按照米、水1：1的比例。

11. 将超好的材料全部倒入米饭锅中。

12. 将米菜翻拌均匀。

13. 按到煮饭按钮，我选择的是“香米—浓郁口感”选项，故意将压力调高2档，米饭煮熟后不要开锅继续焖20分钟。打开锅盖一股鲜香浓郁扑鼻而来。

14. 好了，装盘开吃吧^_^

小贴士

1.炒糖色要小火不停搅拌，出现绵密小泡后立即加入排骨鸡翅。不要炒糊。
2.炒菜最后加水量按照你平时焖饭的加水量添加，无需特意加减。