咸鲜：罗勒蒜子焖鸡腿

今天的晚餐。做起来很简单快手，其貌不扬，入口却很惊艳的罗勒蒜子焖鸡腿。
罗勒叶和蒜子的加入充分勾出了鸡腿的咸鲜，有空试试吧~

用料  

咸鲜：罗勒蒜子焖鸡腿的做法  

1. 鸡琵琶腿冲洗干净。表面深深地划几刀，便于入味。加入盐和现磨黑胡椒碎，淋上少许橄榄油massage一下，腌制15分钟。等待鸡腿腌制的过程中，准备好蒜瓣（刀背拍一下，去皮）。

2. 罗勒清洗干净，沥去多余水分。

3. 摘取叶子备用。杆子弃掉。

4. 锅烧热，加入橄榄油，稍热后将琵琶腿放入，蒜瓣则填入琵琶腿周围的空隙。保持小火，中途翻一翻面，慢慢煎至鸡皮变金黄、略脆。

5. 倒入小半碗热开水（没过鸡腿1/3），煮沸后加入老抽、头抽、白酒、砂糖，盖上锅盖，中小火焖7-8分钟。

6. 开盖，再撒入一些黑胡椒碎，然后大火收汁至浓稠。

7. 关火后倒入摘好的罗勒叶子，借着余温翻拌即可上桌。